Bò xào rau củ

Bò xào rau củ là món xào dùng với cơm hay làm món nhậu đều ngon. Nguyên liệu thì có thể ” biến tấu” theo ý của các bà nội trợ và tùy khẩu vị của từng gia đình.

• Thịt bò cắt miếng to bản và mỏng, ướp với gia vị, tiêu, tỏi băm, bột ngọt khoảng chừng 15-20 phút cho thấm.
• Hành tây bỏ lớp áo, cắt lát.
• Cà chua cắt lát để riêng.
• Hành tây, tỏi tây rửa thật sạch, cắt khúc.
• Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành tỏi cho thịt bò vào xào tái rồi trút ra đĩa.
• Bắc chảo tiếp lên bếp, phi thơm hành tím, cho hành tây vào đảo trước tiên, hành gần được thì cho cần tây, tỏi tây vào đảo đều tay.
• Tiếp đến cho thịt bò, cà chua vào xào.
• nếm nêm gia vị, múc ra đĩa, trang trí thêm rau mùi và hành tươi ( rắc thêm ít tiêu lên trên )
• Dùng nóng.